Mein Name ist Daniel Koch, ich bin Lebensmittelingenieur und habe viele Jahre in der Lebensmittelindustrie gearbeitet. In dieser 

Zeit habe ich ein grosses Dilemma fast täglich erlebt: ein Kunde springt ab, ein Produkt wird ausgelistet, aufgrund eines

bestehenden Kontraktes wurde zu viel eigenkauft.

Diese einwandfreien Rohstoffe können intern nicht mehr eingesetzt werden und ein geeigneter schneller Abverkauf ist nicht

 möglich, da die Kontakte fehlen oder die Produkte nicht in kleineren Mengen verpackt sind.

Hier setzt die Rohstoffbörse an. Wir verfügen einerseits über ein grosses Netzwerk an Gastronomen, Caterer, KMU's und 

andererseits arbeiten wir mit der Stiftung Quellenhof in Winterthur zusammen, wo die Lebensmittel in kleinere Gebinde

umgefüllt werden und entsprechend etikettiert und deklariert werden. Damit schaffen wir es, dass die einwandfreien 

Überbestände aus der Lebensmittelindustrie in der Gastronomie eine ideale Verwendung finden. Sie als Gastronom/in 

profitieren von Qualitätsrohstoffen zu günstigen Preisen. 

Und gemeinsam leisten wir gemeinsam einen grossen Beitrag, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren! Die Natur 

dankt es uns. Wir vermitteln vorwiegend Lebensmittel, ab und zu kriegen wir auch Verpackungen oder Hilfsmittel wie 

Handschuhe angeboten. Seit unserem Start 2024 haben wir bereits fast 30 Tonnen Lebensmittel von der Entsorgung 

oder der Verfütterung an Tiere gerettet! So freuen wir uns auf eine Zusammenarbeit mit Ihnen über Mercanto und ein 

gemeinsames Einstehen für "FOOD SAVE"! Einige Produktebeispiele sehen Sie unten.